Pengantar
Ayam sambal ijo ala Padang adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas. Dibuat dengan bumbu-bumbu Indonesia dan rempah-rempah herbal yang kaya, hidangan ini sangat populer di seluruh Indonesia dan sering dijadikan sebagai hidangan utama dalam berbagai acara.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 5 buah cabe hijau besar
- 10 buah cabe rawit
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml air
Langkah Persiapan
1. Haluskan cabe hijau besar, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
4. Masukkan potongan ayam dan aduk rata.
5. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan ayam matang.
6. Tambahkan potongan tomat dan masak sebentar hingga tomat layu.
7. Angkat dan hidangkan ayam sambal ijo ala Padang.
Petunjuk Memasak
1. Pastikan semua bahan sudah siap sebelum memasak.
2. Gunakan minyak goreng yang cukup untuk menumis bumbu halus.
3. Aduk ayam secara merata agar bumbu dapat meresap dengan baik.
4. Tambahkan air secukupnya agar ayam tidak terlalu kering atau terlalu berair.
5. Masukkan tomat pada saat ayam hampir matang agar tomat tidak terlalu layu.
6. Sajikan ayam sambal ijo ala Padang dengan nasi hangat dan kerupuk.
Varian
Anda dapat mencoba variasi ayam sambal ijo ala Padang dengan menambahkan bahan-bahan seperti kentang, wortel, atau buncis. Anda juga dapat mengganti ayam dengan daging sapi atau kambing untuk variasi yang lebih berbeda.
Manfaat Kesehatan
Ayam sambal ijo ala Padang mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan dalam hidangan ini juga memiliki manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Komentar Pembaca
Kami ingin mendengar pengalaman Anda dalam membuat ayam sambal ijo ala Padang. Silakan bagikan komentar Anda di bawah ini dan kami akan dengan senang hati membantu Anda menyelesaikan masalah apa pun yang mungkin Anda hadapi dalam membuat hidangan ini.